麹でおいしく腸内環境を整える。

1day1spoonの自家製麹は、農薬・化学肥料不使用の愛媛県産米を使用して、丁寧に心を込めて作っています。
原材料は、お米、お水、お塩、お醤油、玉ねぎ。
おいしくて、安心できるものだけを使わせていただいています。

まいにちの黒麹甘酒

1day1spoon発酵習慣のススメ

まいにちの黒麹甘酒

腸内環境を整えたいけど何から始めたらいいかわからない、
甘酒はちょっと苦手で続かなかった、
そんな方におすすめの黒麹甘酒。

どなたにでも飲みやいフルーティな風味。
飲む点滴と言われる甘酒の成分に加えて、大量のクエン酸と酵素を含みます。
歯磨きや洗顔と同じように、1日いっぱいから無意識の朝習慣に加えていただくことをおすすめします。

【ノンシュガー・ノンアルコール】

いつものお料理に麹をプラス

既存の調味料を否定するのではなく、
いつものお料理に麹をプラスすることで発酵習慣を始めてみませんか?

おさとうがわりの甘麹

甘くて美味しいデザートは最高の喜び。
なのに罪悪感を感じながら食べてしまうなんて悲しい。

砂糖を否定するのではなく、体と心に必要な糖分の新しい摂り方はじめてみませんか。

例えば、いつもの卵焼きやコーヒーに入れるお砂糖がわりに甘麹に置き換えてみる。
そうすることで自分に本当に必要な糖分の質と量が変わってくるかもしれません。

※甘麹とは米麹から作られる甘酒のことです。

おしおがわりの塩麹

天然のお塩を毎日きちんととることはとても大切なこと。
安心・安全な製法で作られたミネラルを含んだ天然塩に自家製麹の力も加えて発酵させています。
お塩がわりに塩麹に置き換えていただくことで、いつものお料理がよりおいしく、旨味も引き出してくれます。

おしょうゆがわりの醤油麹

国産丸大豆、小麦を使用した合成添加物不使用の天然醸造のお醤油。

それだけで完璧なお醤油なのに自家製米麹を加えて発酵させることで、より甘みや旨味を足すことができ、

発酵×発酵の力を体に取り入れることができます。

コンソメがわりのたま塩麹

玉ねぎと天然塩と自家製麹を発酵させて作りました。
どんなお料理に合わせても旨味とコクでおいしく仕上げてくれます。
玉ねぎの優れた栄養成分に発酵を組み合わせただし麹です。
気軽に納豆やお味噌汁、ドレッシングなどに加えて毎日の習慣にしていただくのもおすすめです。

発酵料理教室
kitchen studio たべものさし

たくさんの食の情報に振り回されることなく、
本当に自分に必要なたべる基準(ものさし)を
見つけていただける場所になることを目指してオープン。 

美味しく・楽しく・すこやかに

楽しく作り、美味しく食べて、すこやかな体と心を作る、
お料理の基本からおもてなしクラス、
発酵クラス、時々パンとケーキのクラスも開講しています。

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